La carte d’octobre 2015, le plein de surprises !

La carte d’octobre 2015, le plein de surprises !
13 octobre 2015 Martial Thiebaut

La carte d’octobre 2015 pleine de surprises est arrivée au restaurant l’Esprit de la Violette par Marc de Passorio.

Quelques exemples :

Pince de crabe royal sauvage et Caviar Petrossian Mayonnaise au wasabi, Pressa Ibérique des Pyrénées Champignons et légumes…, jus de cuisson aux graines « Ajowan », Retour en enfance Guimauve de cassis et grenadine, coulant de groseille, ou encore un superbe Milles Feuilles revu par Marc de Passorio et Simon Pacary chef Pâtissier.

Je m’arrête là, je vous laisse découvrir le reste sur la carte d’automne 2015 …

La nouvelle carte du restaurant l’Esprit de la Violette par Marc de Passorio approuvé par qui … ben par MOI !